パンで作るお団子

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夫のジャンニの新作です!ひき肉の代わりに水でふやかしたパンを使ったパン団子(?)です。元々は硬くなったパンを利用するアイデア料理ですね。パン、卵、パルメザンチーズ、パセリ、コショウ、をこねて丸めて揚げます。このまま食べてももちろん美味しいです!ジャンニはトマトソースを作って、団子を入れて5分ほど煮ました。揚げたお団子はカリっとして、トマトソースで煮るとフワーっとなります。例えて言えば、たこ焼きの関西風の様にお出汁に入れてフワーっとなる感じです。冷めても美味しいです。冷めるとフワっと感がなくなって、普通の肉団子の様な歯触りになるのですが、暖かい時よりも団子の味がしっかりと感じられます。
一見量が少なく見えたのですが、2日間分はありました!また作ってねえ~。
carlo alberto houseへお問い合わせ、ご予約の方はこちらへどうぞ!mugikoharano@hotmail.comCIMG1584CIMG1585CIMG1586

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